Arroz de Marisco

Ingredientes

• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• Azeite
• Polpa de tomate
• Sal q.b.
• piri piri q.b
• 1 embalagem  marisco (mistura)
• 1 cubo de caldo peixe
• 300g de Arroz
• Coentros q.b.

Refogue no azeite a cebola picada e os dentes de alho bem picados.  junte a polpa de tomate ao refogado. Tempere com piri-piri e sal. Deixe apurar durante alguns minutos. Entretanto, descongele uma embalagem de cocktail de marisco. Se tiver delícias do mar, retire-as e ponha-as de parte. Junte os mariscos ao refogado e mexa. Com o lume brando, tape o tacho e deixe apurar durante 15 minutos. Junte o cubo de caldo de peixe. Aqueça à parte 3 chávenas de água e junte a esta mistura. Quando começar a ferver junte o arroz e mexa.  Rectifique água se necessário e os temperos. Quando retomar a fervura, deixe cozer tapado durante 10 minutos. Apague o lume, junte as delícias cortadas em cubinhos e polvilhe com coentros picados. Sirva de seguida.

Bom apetite :)