Doce ou amargo. preto, de leite, branco, com avelãs, cremoso ou sólido sob qualquer forma: O chocolate presta-se a infinitas interpretações para a alegria dos gulosos.
A cada dentada consome-se uma autêntica tragédia...é o pecado original que se repete uma vez após outra.
Bolo de chocolate
4 ovos1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de chocolate em pó
1 chávena de chá de óleo (eu meto um pouco menos)
1 chávena de chá de água a ferver
Calda de Chocolate
90g de açúcar150g de chocolate em barra
20g de manteiga
100ml natas
Ligue o forno e deixe aquecer.
Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Adicione a manteiga amolecida e continue a bater.
Acrescente a farinha peneirada e o chocolate em pó a pouco e pouco, mexendo sempre. Sem parar de o fazer, junte o óleo e, finalmente, a água a ferver.
Deite a massa numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno.
Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Adicione a manteiga amolecida e continue a bater.
Acrescente a farinha peneirada e o chocolate em pó a pouco e pouco, mexendo sempre. Sem parar de o fazer, junte o óleo e, finalmente, a água a ferver.
Deite a massa numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno.
Desenforme e depois de frio.
Para a calda:
Misture o açúcar com o chocolate derretido ainda morno, junte a manteiga derretida ainda quente, mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente envolvido, junte as natas e volte a mexer.
Cubra o bolo com a calda ainda morna. Eu coloquei por cima cereais de chocolate e caramelo para lhe dar uma textura crocante e colorida.
Bom apetite =)
Esta receita deixarei pra minha namorada fazer. =P
ResponderEliminarQuanto ao chocolate em pó, não sei como é aí, mas aqui há o chocolate em pó e o achocolatado em pó. O achocolatado em pó é aquele que se mistura ao leite para tomar. É o mais usado para fazer brigadeiro porque é mais barato. Porém contém menor quantidade de cacau pois em sua composição há açúcar. Então se usar o achocolatado teria que usar menos açúcar?
E quanto à barra de chocolate, posso usar as barras normais para comer? Por exemplo, aquelas que vêm com amendoim. Não sei como ficaria para derretê-la.
Bem eu usei o chocolate em pó para pôr no leite mas um de boa qualidade. E usei exatamente essas quantidades. O bolo não fica muito doce ;)
ResponderEliminarQuanto ao chocolate em barra eu uso de culinária, por isso leva açucar e natas :)
Aí em Portugal existe cajuzinho e beijinho? São doces parecidos com brigadeiro.
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