Creamy Rice Pudding / Arroz Doce Cremoso

Como já estamos em contagem decrescente para o Natal achei que não estaria a pecar muito se desse vida a um desejo incontrolável que me anda na cabeça há dias... Arroz Doce ... humm
Pois bem, meti mãos a obra e lá fui eu para a cozinha com este bichinho no pensamento. Só que queria algo mais cremoso e com um gostinho assim a leite creme!!! SIM sou mesmo gulosa!!!
Esta receita não é do arroz doce tradicional, mas sim uma versão bem cremosa e uma bomba calórica, fica  aviso :)

Ingredientes:

1 medida de arroz para risotto
2 medidas de água
2 medidas de leite
1 lata de leite condensado (ou 1/2 para quem quiser cortar ao doce)
1 pitada de sal
1 colher de sopa sumo de limão
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 gemas
canela em pó para decorar

Preparação:

Num tacho fundo, deite a água e deixe levantar fervura.
Quando estiver a ferver junte o sumo de limão e o sal, mexendo bem  para dissolver.
Em seguida acrescente o arroz e deixe cozinhar em lume médio brando até ficar macio  (não deixe a água desaparecer totalmente). Quando estiver novamente a ferver ( com ar bem pastoso) adicione 1 medida de leite e deixe cozer mais um pouco mexendo sempre, Assim que o preparado voltar a ficar no ponto anterior adicione o restante leite a essência de baunilha e o leite condensado mexendo sempre para não agarrar no fundo.
Entre os intervalos de mexer num pequeno recipiente bata as gemas, Com uma concha da sopa retire algum liquido do preparado de arroz e adicione às gemas pouco a pouco mexendo sempre para estas não cozerem.
Em seguida vamos reverter o processo e juntar o preparado das gemas ao arroz mexendo sem parar
Deixamos cozer mais uns 3 a 4 mins sempre sem parar de mexer para engrossar e o arroz absorver todo o sabor.
Desligue o fogão e deixe arrefecer. Pode servir em tacinhas individuais ou numa taça grande decore a seu gosto.

Bom Apetite!

Strawberry Pie / Tarte de Morangos

Morangos ADORO !!!
Alias adoro todos os frutos vermelhos, do bosque, silvestres, bagas, todos todinhos.
Esta receita não é das que mais se vê por ai mas é uma verdadeira delicia.Muito simples de fazer e resulta muito bem.

Ingredientes:

2 placas de massa folhada
150g de açúcar
1 colher de chá farinha maisena
1/2 copo de agua
2 colheres de sopa de doce de morangos
700g morangos
1 Ovo

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º
Forre uma tarteira com uma das placas de massa folhada. Pique o fundo e laterais com um garfo e reserve no frigorífico.
Num tacho coloque os morangos com o açúcar e duas colheres de sopa de agua (pode sempre variar a quantidade de açúcar conforme o seu gosto pessoal). Coloque o tacho em lume brando e vá mexendo sempre, Os morangos devem largar bastante liquido por isso junte a maisena para engrossar um pouco e continue a mexer.
Adicione o doce de morango ao preparado e mexa mais um pouco.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Coloque o preparado dos morangos por cima da massa folhada e espalhe bem cobrindo toda a superfície.
Corte a segunda placa de massa folhada em tiras todas iguais e vá colocando em cima da tarte de forma a formar uma "rede".
Pincele com o ovo batido e polvilhe com um pouco de açúcar granulado.
Leve ao forno uns 25 a 30 mins, quando estiver dourada e com aspeto crocante retire do forno e deixe arrefecer.

Bom Apetite!!

Pizza Bread / Pizza em Pão

Quem ama agrada!! pois é :)

Verdade seja dita adoro ver os sorrisos dos meninos cá de casa quando chegam ao fim do dia e têm uma surpresa destas a sua espera. 

Ui que sorrisos :D

Como só tenho super gulosos tenho de andar sempre a ver como os surpreender com receitas novas.

E encontrei esta, que é simplesmente genial e deliciosa, para quem adora pizza e uma boa sandocas :)

O meu filho chamou-lhe de pãozone uma pizza calzone só que em pão ... que orgulho de criança ....o miúdo sai a mãe super inteligente <3 hehehe

Ingredientes:

1 Pão Rústico (grande)

1 Bola de queijo Mozzarella fresco

1 Peito frango grelhado e esfiapado

100g salame

50g de Bacon aos cubos

50g de cogumelos laminados

100g queijo Ermental ralado

100g queijo Mozzarella ralado

3 colheres de sopa de polpa de tomate

Cebola q.b

Alho em pó

Oregãos q.b

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º

Num tacho coloque umas gotas de azeite e pique um pouquinho de cebola para dentro do tacho. Deixe a cebola ficar translucida e junte a polpa de tomate, mexa bem junte uma pouco de alho em pó e oregãos a gosto, Retire do lume e reserve.

Coloque uma sertã aquecer, quando quente coloque o bacon aos cubos e os cogumelos dentro a saltear uns 3 mins mexendo sempre. Retirar do lume e reserve.

Corte a tampa do Pão com cuidado para não a partir. Remova o miolo de dentro do pão.

Barre o fundo do pão com o preparado de tomate. E por cima deste preparado espalhe o e o preparado do bacon e cogumelos que reservou

Corte a bola de mozzarella em fatias, cubra o preparado anterior com estas fatias.

Por cima da mozzarella espalhe o peito de frango desfeito e cubra com rodelas de salame.

Por ultimo cubra com mozzarella ralado e ermental ralado.

Coloque a tampa do pão, e por cima desta espalhe ermental ralado e fatias de salame.

Embrulhe o pão em papel de alumínio e leve ao forno por uns 20 mins.

Remova o papel de alumínio e pode servir quente ou frio.

Bom Apetite!

Muffins de Nestum

Andava eu nas arrumações no quarto do meu filhote agora que a escola esta prestes a começar e deu me assim uma vontade de fazer algo para o lanche...depois de muito pensar decidi experimentar esta receita que vi já ha algum tempo atrás.
E posso dizer que saiu muito bem.

Ingredientes:

50g Nestum com Mel
150g Farinha de Trigo
100g de Açúcar
3 ovos
100 ml de leite
100ml Oleo
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação: 

Começa.se por separar as gemas das claras, bate-se as claras em castelo e reserva-se.
Num recepiente junta-se o Nestum a farinha o açúcar e o fermento, mistura-se tudo muito bem. Adiciona-se o leite, o oleo e os ovos ao preparado anterior e envolve-se tudo. Em seguida incorporar as claras em castelo e envolvemos com cuidado.
Dividimos a massa por fomas de queques e levamos ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos.

Bom Apetite!

Panqueca Cake

Pois bem cá em casa as panquecas são senhoras doces ou salgadas ninguém resiste. E para agradar aos mais gulosos decidi fazer um bolo delas hummm tão bom <3

Ingredientes: Rendimento médio de 11 panquecas

Massa:

250g farinha trigo (peneirada)

250g ml leite (temperatura ambiente)

1 Ovo XL

2 Colheres de sopa de manteiga

2 Colheres de sopa de açúcar

2 Colher chá fermento em pó (rasas)

1 Colher de chá essência baunilha

Recheio:

Nutela

Decoração:

Banana

Açúcar em Pó

Toping de Morango ou chocolate

Preparação:

Num recipiente misture a farinha com o açúcar, e o fermento, reserve. Num segundo recipiente misture a manteiga derretida arrefecida ligeiramente, com o leite e o ovo. Misture bem. Em seguida adicione ao preparado da farinha, envolva tudo até obter uma massa homogénea.

Aqueça uma frigideira anti aderente. Quando estiver bem quente coloque no centro umas gotas de óleo e espalhe com um guardanapo de papel. Guarde o guardanapo.

Com ajuda de uma colher de molho coloque um pouco do preparado na frigideira (o tamanho será mais ou menos de um ovo estrelado), Se for uma frigideira grande podem caber entre 2 a 3 panquecas.

Deixe o preparado cozinhar até a superfície ficar com uns furinhos ou as laterais douradas e com ajuda de uma espátula vire as panquecas, deixe cozinhar por mais uns segundos até dourar e retire.

Reserve num prato á parte.

Repita o processo até acabar o preparado. 

Sempre que for adicionar preparado á frigideira não se esqueça de passar o guardanapo que usou para espalhar o óleo, pois este vai ajudar a manter a superfície gordurosa e evitar aderência.

Quando tiver todas as panquecas, distribua por 2 ou 3 pratos.

Coloque uma panqueca e com ajuda de uma faca espalhe um pouco de Nutela (Não precisa de colocar muita pois vai ter varias camadas) cubra com outra panqueca e repita o processo até ter a altura desejada. Na última camada em vez de Nutela polvilhe com açúcar em pó e coloque um pouco do toping a gosto. Serve-se com banana cortada as rodelas em volta.

Bom Apetite!

Banoffee Pie /Tarte Banofee

Banoffee Pie ou Tarde Banoffee é uma sobremesa de origem Inglesa que tem como ingredientes base a banana e o toffee (doce de leite). é sem duvida uma das minhas tartes favoritas :) e quem provou sabem bem o porque. é simplesmente MARAVILHOSA.

  Esta obra dos Deuses é de chorar por mais, e embora leve algum tempo a fazer, pois é feita por etapas é muito simples de fazer. É uma combinação prefeita de sabores e quanto mais fria fica melhor sabe.

Eu sugiro que seja feito no dia anterior de se servir (se forem capazes de resistir) mas isso sou eu que gosta dela bem firme e consistente.

Ingredientes:

2 Pacotes de bolacha shortecake

100g de manteiga

1 Lata de leite condensado Cozido 

1 Pacote de natas para bater

3/4 bananas maduras mas firmes

2 Colheres de sopa de açúcar em pó

Sumo de limão

Essência de baunilha

Preparação:

Coloque as bolachas na picadora e triture-as até obter uma areia. 
Derreta a manteiga e junte à areia de bolachas. Misture bem até obter um tipo de areia húmida homogénea.
Forre uma forma de fundo  removível (de 26 cm de diâmetro) com este preparado, Para alisar melhor a superfície use uma colher de sopa, forre o fundo e as laterais da forma.

Leve ao frio por 10 mins.

Caso não tenha leite condensado cozido pode optar por usar leite condensado normal e coze-lo em casa. Para tal basta colocar a lata de leite condensado na panela de pressão e cobrir com água. Acenda o lume, deixe a água da panela ferver e quando o chiado da pressão começar, aguarde 35 a 40 minutos. Depois desse tempo desligue o lume e deixe a panela arrefecer. Só então pode abrir a panela, deixando a lata arrefecer. Quando estiver fria, abra a lata e pode usar. (Não tente abrir a lata ainda quente pois irá queimar-se).

Corte as bananas em rodelas. Reserve

Retire a massa do frio.Coloque todo o leite condensado cozido sobre a massa, espalhando-o bem com uma colher. Por cima deste coloque as rodelas de banana.

Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes e volumosas, junte  umas gotas de sumo de limão assim como umas gotas de essência de baunilha (opte por usar sempre natas bem frias, faz com que fiquem mais firmes).

Cubra a banana com as natas, 

O topping fica ou seu critério, simples, com caramelo, com pepitas ou pedacinhos de chocolate amargo/meio-amargo ou mesmo bolacha triturada.

Coloque a tarte no frigorífico e reserve-a lá até servir. 

Bom Apetite!

Oreo Cheesecake